【口コミ評価が高い！国産のブランド豚肉を扱う会社！】フリーズドライ等の商品開発～加工業者選定等の伴走支援！

当社は1949年創業、1971年設立の食肉流通・加工メーカーです。国産の豚肉、牛肉、鶏肉等の卸売・小売・加工品の製造販売を行い、生産者から直接仕入れた高品質なブランド食肉を主に関東エリアへ提供しています。また、惣菜やハム、ソーセージなどの加工食品事業も展開しており、「安全・安心で美味しい食」をお届けすることを大切にしています。

今回着目しているのは、自社が取り扱う「いばらき地養豚」の豚バラ軟骨です。現在はトロトロになるまで煮込んだ豚汁などの冷凍の商品化を行っていますが、冷凍商品のみでは販路が限られるため、常温流通可能なフリーズドライ商品やレトルト商品の開発を検討しています。
しかし、フリーズドライ加工は通常の食肉加工とは異なる専門知識が必要であり、味・食感・保存性・製造方法・委託先選定など、多くの課題があります。また、小ロットで製造に対応できる加工委託先の確保も重要なテーマとなっています。
そこで今回は、食品開発やフリーズドライ製品に関する知見を持ち、商品企画から試作、製造体制構築、販路開拓まで伴走いただける方を求め募集いたします。

フリーズドライ等の新商品開発～加工業者選定等の伴走支援をお願いいたします。

【具体的にお願いしたい業務内容】
・豚バラ軟骨を活用した新商品の企画立案
・フリーズドライ商品化に向けた検討、レトルト商品化の可能性検証
・ターゲット市場調査、競合商品の分析
・商品コンセプト設計、ターゲット顧客設定
・試作品開発支援、味・食感・保存性の検証
・フリーズドライ・レトルト加工に適したレシピ開発、商品仕様の最適化、栄養価・付加価値の整理
・フリーズドライ・レトルト加工委託先の選定、小ロット対応可能な加工会社の調査
・販売チャネル・販売ルートの検討・提案
・商品開発・販売方法の確立までの一連の業務について、専門的な知見を活かした伴走支援業務

※基本的には、リモート対応で問題ございませんが、実際に現場・味も確認いただきたいので、
　 現地訪問による打ち合わせや試食評価が可能な方を歓迎します。
※2026年11月頃からプロジェクトスタート、2027年夏までに商品化を目標としています。

◆報酬
月額５万円（税別）　
※交通費は実費請求をお願いいたします。

◆このような方を募集します
・食品関係の大手企業・中堅企業にて商品開発の実務経験・知見をお持ちの方
・食肉加工の経験・ノウハウを有する方
・製造委託先・販売ルート等についての知識とネットワークをお持ちの方
・フリーズドライ・レトルト商品に知見をお持ちの方

◆一緒にこんな未来を目指したい
当社は長年にわたり、良質な国産食肉をお客様へ届けることで事業を成長させてきました。今後も食肉のプロフェッショナルとして価値ある商品づくりを続けていきたいと考えています。
今回の商品開発では、これまで十分に活かし切れていなかった豚バラ軟骨の魅力を引き出し、「美味しく、栄養価が高く、手軽に食べられる商品」として新たな市場へ届けたいと考えています。特にミドル・シニア層を中心に、健康や手軽さを求める方々に支持される商品へ育てていきたいと考えています。
また、単なる新商品の開発ではなく、小ロットから検証を重ねながら成功モデルを作りたいと考えておりますので、お力をお貸しいただける方からのご応募をお待ちしております！

◆一緒に働く方
専務：飯島さん、　営業サポート：小野さん
当社は、1949年（昭和24年）、地元茨城県にある畜産農家を巡り、養豚を仕入れ・販売したことから飯島畜産は始まりました。
全国の皆さまに、安全で安心、おいしいお肉をお届けすることを大切にしています。