国産ブランドうなぎ「侍うなぎ」の生産体制強化へ！陸上養殖の技術指導・生産改善を担う“ニホンウナギ養殖アドバイザー”募集！

当社は、陸上養殖システムを活用したニホンウナギの養殖・加工・販売をはじめ、飲食事業やEC事業まで一貫して手掛けるベンチャー企業です。独自ブランド「侍うなぎ」を展開し、地域との連携や食育活動にも力を入れながら、持続可能な養殖事業の実現を目指しています。
現在は、屋内型のタンク養殖施設において約9万尾を飼育できる体制を構築し、生産規模の拡大を進めています。一方で、異業種から参入した事業であることから、養殖技術や疾病対策、生産管理に関するノウハウをさらに高めていく必要があると考えています。
これまで水質管理や酸素供給設備の強化、ろ過システムの増強など様々な改善を進めてきましたが、より安定した生産体制の確立に向けては、経験に基づく実践的な知見が不可欠です。そこで今回、ニホンウナギ養殖の現場経験を持つ専門家をお迎えし、現場改善や社員教育を通じて、養殖ノウハウの社内蓄積と生産性向上を実現したいと考えています。

◆ご依頼・ご相談事項
当社の陸上養殖施設において、飼育管理や疾病対策、生産データの分析など幅広い観点からアドバイスをいただきながら、養殖技術の高度化と安定生産体制の構築を支援していただきたいと考えています。
日々蓄積している水質データや給餌量、生存率などの情報を活用しながら課題を分析し、現場で実践できる改善提案や社員への技術指導を通じて、再現性の高い養殖ノウハウの確立を目指していただきます。また、必要に応じて現地を訪問いただき、実際の飼育環境を確認しながら伴走いただくことを期待しています。

【具体的にお願いしたいお仕事の詳細】
〇ニホンウナギの飼育管理、水質管理、給餌管理に関する技術指導
〇疾病予防や異常発生時の対応方法に関する助言・改善提案
〇生産データ（生存率、水質、酸素濃度、給餌量等）の分析と改善施策の提案
〇現場作業の標準化や管理体制強化に向けたアドバイス
〇社員への技術指導および養殖ノウハウの社内定着支援

◆報酬目安
5~10万円（税抜）

◆このような方を募集します
〇ニホンウナギ養殖の現場において豊富な実務経験をお持ちの方
〇飼育管理・水質管理・疾病対策など養殖技術全般に関する専門知識をお持ちの方
〇現場メンバーと協力しながら課題解決に向けて伴走支援できる方

◆一緒にこんな未来を目指したい
当社は、埼玉県を代表する国産うなぎブランドとして多くのお客様に認知され、「埼玉のうなぎといえば侍うなぎ」と言っていただける存在を目指しています。そのために、経験や勘だけに頼らない再現性の高い養殖技術を確立し、安定した品質と生産量を実現したいと考えています。
また、養殖・加工・飲食・食育をつなぐ独自の取り組みをさらに発展させ、地域の子どもたちや観光客にも価値を提供できる事業へ成長させていきたいと思っています。お客様に感動していただける美味しいうなぎを、持続的に届け続けられる体制を一緒につくっていただきたいです。

◆一緒に働く人
代表取締役　平沼　貴之さん

当社が何より大切にしているのは、お客様に「本当に美味しい」と感じていただけるうなぎを届けることです。養殖は生き物を扱う仕事だからこそ、一尾一尾と真摯に向き合い、日々の小さな積み重ねを大切にしています。
また、地域とのつながりや食育活動など、事業を通じた社会貢献にも力を入れています。専門的な知識や経験を活かしながら、現場メンバーと一緒に試行錯誤を楽しみ、より良い養殖環境づくりに伴走していただける方とご一緒したいと考えています。当社にお力添え頂ける方からのご応募を心よりお待ちしています。