スーパーの青果売場づくり・品揃えの差別化についてお話を伺いたいです

食品スーパーの青果売場の品揃えや差別化について調べています。
現場や本部で売場づくり・仕入れに関わっている方から、実態と課題を教えていただきたいです。

■こんな方を募集しています（いずれかに該当）
・食品スーパーで、青果部門のスーパーバイザー（SV）として複数店舗を担当している（担当していた）方
・店舗の青果チーフ・青果担当責任者として、発注や売場づくりを担当している（担当していた）方
・青果バイヤーとして、品揃えや仕入れ先の選定に関わっている（関わっていた）方
・経営企画・商品部などで、売場の差別化戦略や新しいカテゴリの導入を検討した経験がある方

■お聞きしたいこと（一例）
・青果売場で「他社との差別化」をどう考えているか、取り組んでいること
・定番以外の品目（珍しい野菜など）を扱った経験と、その結果
・新しい品目を入れるときのハードル（発注ロット、廃棄、棚のスペース、仕入れルート、社内の決裁など）
・品揃えを決める権限が店舗・SV・本部のどこにあるか、その決まり方